Як використовувати сушені кабачки
Сушені кабачки в зимовий час застосовують як доповнення до супів, їх можна додати в рагу. Попередньо приготуванням овочі потрібно регидрировать, тобто відновити водний баланс. Для цього сушені кабачки замочіть в підсоленій воді і дайте настоятися. Вода повинна покривати тільки висушений овоч. Занадто рясно заливати водою кабачки не потрібно, щоб уникнути втрати енергетичної цінності. Якщо готується суп або рагу, то кабачки закладаються відразу під час готування без попереднього замочування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сушені кабачки.
