Покрокове приготування сушених кабачків, рецепт з фото:
1. Плоди промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте. Спосіб нарізки може бути різним: кружечки, півкільця, кубики, соломка… Товщина нарізки повинна бути 1-2 див. Зі старих плодів зчистите шкірку і видаліть волокнисту середину. З молодих кабачків серцевину і шкірку не видаляйте.
Також кабачок можна нарізати тонкими слайсами, які обваляти в прянощах і травах. Тоді вийдуть запашні і корисні чіпси.
2. Викладіть кабачки на деко і відправте в духовку.
3. Сушіть кабачки в розігрітій духовці до температури 45-50 градусів. Щоб був відтік вологого повітря, тримайте дверцята злегка прочиненими. Час від часу, кабачки перевертайте, щоб процес йшов більш рівномірно. Загальний час сушіння становить 8-10 годин.
Інші способи сушіння
Процедуру сушіння можна проводити на відкритому повітрі на сонці. Для цього кабачкові шматочки нанизайте на волосінь і підвісьте на вулиці. Це тривалий процес сушіння, який займає 2-3 тижні. Кабачки, висушені на сонці, виходять схожими на в’ялені. Також сушити кабачки можна в електросушарці при температурне + 55°С. Середній час сушіння займе 7-10 годин.
