Жовтий песто
Жовтий соус надає неповторний смак гарбузової, морквяного та іншим овочевим супам. Особливо він добре поєднується у страві з кунжутом і імбиром. А в знаменитому суп-пюре з авокадо, песто зовсім незамінне.
Інгредієнти:
- Базилік — 20 г
- Кедрові горішки — 3 ст. л.
- Волоські горіхи — 1 ст. л.
- Часник — 2 зубчики
- Пармезан — 3 ст. л.
- Рікотта — 100 г
- Оливкова олія — 80 мл
- Сіль — за смаком
Покрокове приготування:
- Як і в попередніх рецептах скористайтесь ступкою або електричним блендером, де змішайте всі інгредієнти і збийте до однорідності. Консистенція соусу може бути гладкою, схожу на крем-суп, або з дрібними шматочками горіхів.
Відео-рецепти:
