Якщо ви в пошуках цікавого пісного і низькокалорійного рецепта, тоді пропоную приготувати смажену кукурудзу з цибулею і помідорами. Покроковий рецепт з фото дуже легкого, простого і, безумовно, смачної страви. Відео-рецепт.
Пропоную річний простий рецепт з сезонним овочем — кукурудзою. Кукурудза — це не просто їжа, а ще й ліки. Цариця полів у своїх зернятках зберігає цілий джерело корисних елементів: вітаміни (група В, ДО, РР, D, З), мінерали та мікроелементи (залізо, крохмаль, фосфор, магній, калій, мідь, нікель). Качани кукурудзи рекомендовані при лікуванні центральної нервової системи (епілепсія, психози, депресія), для профілактики онкологічних захворювань і процесів старіння. Готуємо сьогодні смажену кукурудзу з цибулею і помідорами. Це чудові овочі, приготовані в незвичайному вигляді. Це оригінальна гаряча закуска або самостійне друге блюдо, яке може бути як теплим салатом, так і прекрасним гарніром до м’яса, риби, грибів та інших продуктів.
Замість помідорів можна використовувати болгарський перець. Кукурудзу краще брати молоду зварену, т. к. консервована має насичений солодкуватий смак. Також качани кукурудзи можна запекти в духовці у фользі. А щоб блюдо було більш ситна, в рецептуру можна ввести отварный рис. Рис з томатами і кукурудзою — смачний, цікавий і досить ситний гарнір, який добре вгамовує голод. Але можна до овочевого гарніру окремо подати відварений розсипчастий рис.
- Калорійність на 100 г — 175 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин, плюс час для попереднього варіння кукурудзи
Інгредієнти:
- Кукурудза (відварена) — 2 качана
- Чорний мелений перець — щіпка
- Помідори — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Зелень (будь-яка) — невеликий пучок
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Гіркий перець — 0,25 стручка
- Часник — 2 зубчики
Покрокове приготування смаженої кукурудзи з цибулею і помідорами, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під проточною водою, висушіть паперовою серветкою і наріжте тонкими півкільцями. Часник очистіть від лушпиння і подрібніть. Гіркий перець очистіть від внутрішніх насіння, які надають особливу гіркоту, і дрібно наріжте.
2. Кукурудзу попередньо відваріть у воді на плиті або в мікрохвильовій печі (у воді, в пакеті або в листя). Як варити кукурудзу різними способами, ви можете знайти покрокові рецепти на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук.
Відварені качани остудіть, щоб не обпектися і зріжте зерна. Для цього притискайте ніж до качану, як можна ближче і рухами вниз зрізайте зерна.
3. Помідори помийте і наріжте кубиками. Зелень вимийте і дрібно накришити.
4. У сковороді нагрійте олію, покладіть цибулю. Пасеруйте його до прозорості на середньому вогні, періодично помішуючи.
5. Зрізані кукурудзяні зерна відокремте один від одного і відправте в сковороду. Перемішайте і продовжуйте смажити продукти ще 5-7 хвилин.
6. Потім додайте в сковороду часник, гіркий перець, зелень і помідори. Посоліть і поперчіть. За бажанням можете приправити страву будь-якими спеціями і травами за смаком.
7. Перемішайте овочі, закип’ятіть, закрийте сковороду кришкою і готуйте на повільному вогні 10 хвилин. Готову смажену кукурудзу з цибулею і помідорами сервіруйте до столу в гарячому вигляді, як теплий салат. Або подавайте його в охолодженому вигляді, що також не менш смачно. Вживати страву можна з будь-якими додатками: кашами, картоплею, спагеті, м’ясом, рибою і т. д.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати консервовану кукурудзу в томаті.
