Покрокове приготування сирників з сиром і маком, рецепт з фото:
1. Сир покладіть в глибоку миску. Якщо він великими грудками, то перетріть його через дрібне сито або збийте блендером. Так маса буде більш однорідна, а сирники ніжніше. Якщо любите у виробах відчувати смак сиру, то залиште його як є.
2. До сиру додайте борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Це вплине на пишність сирників.
3. Слідом додайте щіпку солі і цукор.
4. І влийте одне сире яйце.
5. Перемішайте сирну масу до однорідності.
6. Мак насипте в сито і промити під проточною водою. Перекладіть його в сотейник, залийте водою і поставте на плиту. Закип’ятіть мак і проваріть 15 хвилин на середньому вогні. Потім перекиньте його в мілке сито, обполосніть під чистою водою і залиште, щоб стекла вся рідина.
7. Додайте мак в сирне тісто.
8. Перемішайте тісто, щоб макові зерна рівномірно розподілилися по всій сирній масі.
9. Сформуйте круглі сирники, діаметром близько 5 см і висотою 1,5 див. Щоб тісто не прилипало до рук, присипте їх борошном.
10. У сковороді нагрійте олію, покладіть сирники, щоб вони не стикалися один з одним.
11. Обсмажте сирники з сиром і маком на середньому вогні до утворення рум’яної скориночки з двох сторін. Сервіруйте їх до столу відразу після приготування в теплому вигляді з улюбленими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирники з маком.
