Склад і калорійність сиру Данбо
Жирність щодо сухої речовини варіюється — 15-45%. В залежності від цього змінюється і енергетична цінність.
Калорійність сиру Данбо — 461 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 25 г;
- Жири — 28-30 г;
- Вуглеводи — 1,6 р.
Серед макроелементів з-за засолювання переважає натрій — 510 мг на 100 р.
На відміну від багатьох сортів кисломолочного продукту цей містить трансжири — 1,3 г на 100 р.
У складі сиру Данбо вітаміни представлені рибофлавіном, токоферолом, ніацином, комплексом з групи В і аскорбінової кислотою, нехай і в невеликій кількості. Багатий мінеральний склад — кальцій, фосфор, калій, хлор, марганець, залізо, магній і цинк. Серед амінокислот: валін, лейцин, лізин і триптофан.
Завдяки тому, що випускається безліч підвидів сиру Данбо, молочнокислий продукт можна вводити в раціон тих, що худнуть і пацієнтів, яким необхідно відновитися після тривалих захворювань або нераціональних дієт. Рекомендована кількість в день — 80 г для жінок і 100 м для чоловіків.
