Покрокове приготування швидкого лепешняку з яблуками, рецепт з фото:
1. Металеву круглу форму для випічки з роз’ємними бортами змастіть вершковим маслом.
2. Яблука помийте і висушіть паперовою серветкою. За бажанням можете їх очистити від шкірки або залишити як є. Видаліть серцевину з насіннєвою коробкою, наріжте кубиками і викладіть фрукти на дно форми. За бажанням присипте їх меленою корицею.
3. Яйця розбийте і відокремте білки від жовтків.
4. Міксером збийте жовтки до пишної піни лимонного кольору. Додайте цукор і знову добре збийте.
5. Насипте в тісто манну крупу.
6. Перемішайте тісто і залиште його на 20 хвилин, щоб набухла крупа. Інакше готової випічки вона буде відчуватися на зубах. Після цього додайте в тісто харчову соду і знову збийте.
7. До цього часу до білків додайте щіпку солі і збийте міксером до утворення білої, повітряної, пишною і стійкої маси.
8. У манное тісто вводите по ложці збитих білків і повільними рухами вмешивайте їх в тісто.
9. Робити це можете міксером з насадкою «гаки» на найменших обертах.
10. Коли всі білки будуть замішані, залийте тестом яблука.
11. Надішліть пиріг запікатися в нагріту духову камеру до 180 градусів на 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте проколом дерев’яної зубочистки: вона повинна бути суха. Якщо на ній будуть якісь налипання, то продовжуйте запікати далі і знову зніміть пробу.
Готовий швидкий манник з яблуками виймати з металевої форми не поспішайте. Дайте йому трохи остинь і зміцніти. А якщо манник будете випікати в силіконовій формі, то його обов’язково дістаньте, інакше денце відсиріє і буде вологим.
Перед подачею можете манник посипати цукровою пудрою, корицею, полити шоколадною глазур’ю, цукровим сиропом. Або на пирозі намалюйте візерунки, літери, фігурки.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати манник з яблуками за 10 хвилин.
