Покрокове приготування шоколадного кексу на молоці з вишнями, рецепт з фото:
1. Молоко налити в сотейник, додайте вершкове масло і насипте порошок какао.
2. Нагрійте молоко, щоб масло і какао повністю розчинилися.
3. Насипте в молоко борошно і харчову соду. Борошно бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Це зробить випічку більш ніжною.
4. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості. Його консистенція буде середня, і не рідка, і не дуже густа.
5. Яйця збийте міксером до пишної маси лимонного кольору.
6. В шоколадне тісто влийте яєчну масу.
7. Перемішайте тісто до однорідності, щоб яєчна суміш рівномірно розподілилася.
8. З вишень вийміть кісточки. Якщо вони заморожені, можете злегка розморозити. Свіжі помийте і висушіть, а консервовані перекиньте на друшляк, щоб стекла вся рідина.
9. Перекладіть вишні в тісто.
10. Вимісіть тісто, щоб вишні рівномірно розподілилися по всьому тесту.
11. Форму для випічки змастіть вершковим маслом і вилийте в неї все тісто.
12. Надішліть пиріг в нагріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте проколом дерев’яною лучинки: вона повинна бути сухою без налипань. Якщо до неї прилипне тісто, то печіть виріб ще 5 хвилин і знову перевірте готовність.
За цим рецептом можна приготувати маленькі порційні кекси. Але тоді час випічки скоротиться до 10-12 хвилин. Чим менше розмір виріб, тим менше час випічки.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадний кекс з вишнями.
