Покрокове приготування шоколадної nutella (нутелла), рецепт з фото:
1. Налийте Молоко в каструльку і поставте на плиту на середній вогонь.
2. Додайте до нього щіпку солі, цукор і борошно. Перемішайте до однорідності і гладкості. Борошно бажано просіяти через дрібне сито, щоб не було грудок в пасті. Кількість цукру можете регулювати самостійно за своїм смаком.
3. Насипте какао порошок і знову вимішайте, щоб маса придбала шоколадний колір. Щодо цього компонента — суворо дотримуйтесь рецептуру. В іншому разі якщо переборщити з какао, то паста вийде гіркуватою, не кажіть – ненасиченою.
4. Прогрівайте молоко доводячи до кипіння. Як тільки з’являться перші бульбашки, знімайте каструлю з вогню, але продовжуйте заважати ще 5 хвилин. Потім в гарячу пасту додайте вершкове масло.
5. Перемішайте, щоб масло повністю розчинилося. Залиште масу охолоджуватися до кімнатної температури, після перекладіть в скляну ємність, закрийте кришкою і зберігаєте в холодильнику. За міру охолодження шоколадна nutella (нутелла) буде купувати в’язкість і густину.
У готову масу можна ввести очищені від шкаралупи з перегородками і попередньо підсмажені на сухій сковороді будь-які горіхи. Їх можна подрібнити кавомолкою, нарізати ножем шматочками або залишити ядра цілими.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати домашню Nutella.
