Хрусткі огірочки, соковитий редис, ніжність пекінської капусти і легка кислинка щавлю — легкий, літній, легкий і ситний салатик з досить оригінальним смаком. Він особливо сподобається тим, хто стежить за фігурою. Покроковий рецепт з фото -, відео-рецепт.
Що приготувати з щавлю? Саме перше, що відразу згадується — борщ зі щавлем, яйцями і сметаною. Так, це безперечно смачне блюдо, проте не єдине, де щавель грає головну роль. Не менш смачні і корисні з них виходять легкі овочеві салати. Головне знати міру в його вживанні. Щавель у свіжому вигляді значно корисніше, ніж у першому гарячому блюді. З нього не виварюються, не випаровуються і не випаровуються корисні речовини. А найголовніше, що щавель — рекордсмен за вмістом великої кількості вітаміну С, якого навесні так не вистачає, і в свіжому салаті він зберігається в повному обсязі. Тому вживання такого салату — справжній порятунок організму від авітамінозу.
Зараз якраз той час, коли так і просяться на язик свіжі перші овочі та зелень. І немає нічого краще, ніж увечері з’їсти тарілку поживного салату з пікантною кислинкою з «лугового яблука», як іноді називають листової щавель. Варіантів приготування салатів з цієї травичкою безліч, можливостей хоч відбавляй. Додаткові продукти залежать від смакових пристрастей тих, на кого розраховане блюдо. Сьогодні пропоную приготувати салат з щавлю, капусти, огірків і редиски. Не дивлячись на те, що салат цілком складається тільки з овочів, але тарілкою такої страви можна ввечері ситно наїстися, при цьому не нашкодити фігурі.
- Калорійність на 100 г — 43 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 7 листків
- Щавель — 10 гілочок
- Редиска — 10 шт.
- Оливкова олія — для заправки
- Огірки — 2 шт.
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування салату з щавлю, капусти, огірків і редиски, рецепт з фото:
1. З качана пекінської капусти зніміть листочки, помийте їх і висушіть паперовою серветкою. Гострим ножем наріжте тонкою соломкою.
2. Листочки щавлю промийте і просушіть бавовняним рушником. Наріжте тонкою соломкою.
3. Огірки промийте, висушіть, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями по 2-3 мм.
4. Редиску помийте і висушіть паперовою серветкою. Гострим ножем наріжте кільцями або півкільцями товщиною як огірки.
5. Складіть всі овочі у велику глибоку миску, посоліть і заправте оливковою олією. Перемішайте салат з щавлю, капусти, огірків і редиски і сервіруйте його до столу. Вживають його зазвичай відразу після приготування, запас його готувати не прийнято.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свіжий зелений салат з огірками і редискою.
