Смачний салат з пекінської капусти з яєчними млинцями — смачно і просто. Детальний рецепт з фото допоможе приготувати такий салат навіть самим не підготовленим.
Рецептів салатів не буває занадто багато. Це вам може підтвердити будь-яка господиня. Особливо це стає актуальним, коли наближаються свята. Салат з пекінської капусти з яєчними млинцями, яким ми збираємося з вами поділитися, належить до тих салатів, які гості з’їдають в першу чергу, і це неспроста з кількох причин. По-перше, продукти, які входять до складу цієї закуски (курка, яйця, пекінська капуста), улюблені всіма, адже вони часто використовуються в різних стравах. По-друге, мереживні листя пекінкі і яблуко роблять салатик легким, свіжим і дуже ніжним. І нарешті, яйця знадобляться не вареними, як це часто буває в салатах, а у вигляді млинців, тому салат приносить ще й естетичне задоволення тим, у кого в тарілці виявляється.
- Калорійність на 100 г — 140 ккал.
- Кількість порцій — 3 тарілки
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе — 300 г
- Пекінська капуста — 300-400 г
- Яйця курячі — 2-3 шт.
- Яблуко — 1 шт.
- Майонез — 100 г
- Сіль, перець — за смаком
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Рослинна олія для обсмажування
Покрокове приготування салату з пекінської капусти з яєчними млинцями
1. Яблука миємо, чистимо, видаляємо серцевинки і нарізаємо невеликими шматочками. Збризкуємо їх лимонним соком, щоб не потемніли і перемішуємо, щоб з усіх боків вони були покриті.
2. Шматочки промитого під проточною водою і висушеного рушником філе, нарізаємо невеликими кубиками, не забувши зняти шкірку. Обсмажуємо до рум’яні боків, постійно помішуючи на середньому вогні. 7-10 хвилин на сковороді цілком достатньо, щоб м’ясо добре приготувалося і не пересушилось.
3. Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль, перець і пару ложок майонезу, збиваємо в легку піну, як на омлет.
4. На добре розігрітій і змащеній олією сковорідці печемо яєчні млинці. Половину ополоника виливаємо на поверхню, повертаючи сковорідку, розподіляємо, обсмажуємо як омлет. Млинці не рвуться і не прилипають на хорошій сковороді, тому можна обсмажувати їх з двох сторін.
5. Кожен млинець, скрутіть трубочкою і наріжте. Повинні вийти симпатичні равлики. Можна нарізати яєчні млинці соломкою.
6. У пекінської капусти зніміть верхні пошкоджені або брудні листи. Качан капусти розрізати кілька разів уздовж, а потім наріжте так, щоб вийшли невеликі кубики.
7. Додаємо до капусти смажене куряче філе, яблука. Частина яєчних равликів залиште для прикраси.
8. Заправляємо салат майонезом, солимо і перчимо за смаком.
9. Перемішуємо салат. Пробуємо на смак. Досолює по своєму смаку.
10. Подаємо на тарілці або в салатник прикрашаючи його яєчними млинцями.
11. Салат з пекінської капусти з яєчними млинцями готовий. Прикрасьте його ягодами журавлини або зернами граната.
