Поради по приготуванню класичного салату з крабовими паличками і не тільки
Ну ось ми з вами і розібрали і подивилися кілька рецептів із приготування салату з крабовими паличками. Насправді це далеко не всі рецепти, які є в арсеналі кулінарії всього світу. Але все ж я спробував розкрити основні, найпоширеніші варіанти по його приготуванню.
Ну а тепер я хочу дати вам деякі корисні рекомендації по приготуванню. І вони відносяться не тільки до салату з крабовими паличками, а до салатом в цілому. Так що, додайте в закладки, щоб у вас завжди були під рукою ці самі корисні поради.
Так в чому ж полягає секрет правильно і смачно приготованого салату? Одні салати — сезонні, інші готують цілий рік. Яким би не був салат — зовсім простим, приготованим на швидку руку, або «суперсложным», святковим — є правила, за якими його треба готувати:
- Обов’язково перевіряйте термін придатності, зазначений на упаковці. У разі, якщо термін відповідає, але вигляд, запах і смак продукту не вселяють вам довіри, то краще відкладіть в сторону цей продукт. Краще сходити на ринок за свіжим продуктом, ніж потрапити до лікарні з отруєнням;
- Всі овочі обов’язково треба мити. Як? Коренеплоди обов’язково потрібно мити спеціальною щіточкою. Огірки і кріп безпосередньо перед подачею до столу, так як вони втрачають аромат і швидко псуються;
- Варити овочі треба заздалегідь до приготування. Вони повинні добре охолонути, перш ніж ви почнете їх нарізати;
- Всі овочі правильно варити окремо в невеликій кількості води до напівготовності, а потім доварювати на пару. Зварені разом вони втрачають смак і колір;
- Яйця для салату потрібно варити не менше 10 хвилин;
- Продукти для салату рекомендується охолодити. Салати, приготовані з теплих продуктів, несмачні і швидкопсувні;
- Для оформлення салату використовуйте ті самі продукти, які входять в склад. Віддайте перевагу тим, що відрізняються яскравим забарвленням (помідори, солодкий перець, редис, петрушка, кріп, огірки, яйця і т. д.);
- Соліть салат перед самою подачею. Посоливши заздалегідь, овочі виділять багато соку і зіпсується як вид і смак готової страви;
- Заправляють салат зазвичай рослинним маслом, сметаною, майонезом, горчичными заправками;
- Якщо використовувати майонез, то краще брати майонез домашнього приготування;
- Заправляти салат слід безпосередньо перед подачею, або, у виняткових випадках, за 15-20 хвилин перед вживанням;
- І останнє: не забудьте подати ложку до салату.
