Покрокове приготування салату з оленячих рожек
Моєму перебрані гриби і, де потрібно, зрізаємо частину ніжки з шматочками дерну. Як і всякий інший лісовий гриб, піддаємо оленячі ріжки попередньої термічної обробки: проварюємо їх в трохи підсоленій воді протягом 15 хвилин.
Даємо відвареною оленячим рожкам трохи охолонути й нарізаємо на невеликі шматочки.
Заздалегідь зваримо і охладим яйця. Щоб вони легко чистилися, розбийте шкаралупу. Як тільки зваріть яйця і знімете їх з вогню, залийте холодною водою так і дайте постояти протягом 5-7 хвилин. Вода потрапить між білком і плівкою під шкаралупою, це допоможе без зусиль почистити яйце практично одним рухом. Поріжте яйця на середні кубики і додати до грибів.
Свіжий огірок помийте, поріжте так, як вам більше подобається, і також додайте в салат. Можете замінити або доповнити огірок солодким болгарським перцем.
Заправте салат майонезом, посоліть і поперчіть закуску по своєму смаку. Перемішайте.
Готовий салат подайте до столу в сервировочном блюді. Якщо ви влаштовуєте фуршетний прийом, розкладіть салат з оленячих ріжок з вафельним тарталеткам, щоб гостям було зручно брати.
Смачний, свіжий і ароматний салат з оленячих рожек готовий. Кличте всіх до столу пробувати і насолоджуватися ніжним смаком! Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепт:
- Салат з оленячих рожек
