Покрокове приготування рулету з грушами, рецепт з фото:
1. У глибоку ємність налийте холодну воду, рослинне масло, столовий оцет, яйця і насипте щіпку солі.
2. Перемішайте віночком рідкі інгредієнти до однорідності.
3. У рідкі інгредієнти насипте борошно, просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Так тісто буде ніжніше і еластичнішою.
4. Замісіть тісто, щоб воно не приклала до рук і стінок посуду. Воно повинно бути середньої консистенції, при цьому еластичне. Оберніть його харчовою плівкою і відправте в холодильник на 45 хвилин.
5. Потім розкачати його качалкою якомога тонше, а після акуратно розтягуйте його тильною стороною долонь. Ви повинні тісто як можна тонше розкачати і розтягнути. Тоді рулет буде особливо смачним. Розмір розкатаного листа може бути будь-якою. Тому не сваріться, що він вийде дуже великим.
На розкачане тісто викладіть груші натерті на крупній тертці. Присипте їх цукром і порошком імбиру.
6. Підверніть краї тіста і поверніть його рулетом.
7. Перенесіть рулет на деко, змащене рослинним маслом, уклавши його швом вниз. Зробіть на ньому поперечні надрізи і змажте молоком, яйцем або рослинним маслом, щоб рулет мав рум’яну скоринку. Відправте його випікатися в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Після випічки, трохи остудіть рулет з грушами і нарізуйте порційними шматочками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати рулет з груші з корицею.
