Як приготувати рис ширатаки?
В магазині цей продукт продається вже в напівготовому вигляді. Кухареві залишається тільки промити зерна і відварити їх у воді. Хоча, згідно з традиційним рецептом, варити продукт у бульйоні.
Зверніть увагу! Важливо кидати зерна в киплячу рідину і варити не довше 2 хвилин, щоб вони не зварилися.
Перед подаванням страву можна приправити різними видами соусу. Часто такий рис їдять в якості гарніру до овочів або м’яса.
На замітку:
- Якщо ви купили рис в замороженому вигляді, не слід його розморожувати перед приготуванням.
- Ширатаки в будь-якому вигляді потрібно зберігати в холодильнику, якщо його герметичність упаковки була порушена. В цілому, продукт придатний протягом 12 місяців з дати виготовлення.
Рецепти страв з рисом ширатаки
Багато любителі рису ширатаки, спробувавши його вперше, були неприємно здивовані — готовий продукт має білосніжним цвітом, практично не має запаху і смаку. У такій ситуації не варто піддаватися загальному думку: якщо правильно приготувати рис, блюдо вийде ароматним і дуже смачним! Щоб зробити кулінарний шедевр на своїй кухні, вам знадобляться рецепти рису ширатаки за Дюкану.
Дюка — успішний лікар з Франції, який розробив дієту, популярну у всьому світі і названу в його честь. Завдяки порадам Дюка людина може швидко скинути кілограми, не обмежуючи себе в білковій їжі та інших продуктах, які так люблять володарі надмірної ваги.
Безліч людей вже знайшло струнку талію завдяки цьому методу. Головне — після завершення курсу схуднення людина не набирає вагу повторно. Ситний рис ширатаки відмінно підходить для низкоуглеводного раціону людей, які дотримуються дієти Дюкана.
ТОП–5 рецептів рису ширатаки для домашньої кухні:
- Рис з куркою. Для приготування страви вам знадобиться 350 г курячого філе. Промийте м’ясо під проточною водою і наріжте шматочками. Натріть його маринадом, приготованим з 1 ч. л. винного оцту і 2 ч. л. французьких трав. Протушкувати курку близько 10 хвилин на помірному вогні. Потім додайте до м’яса 3/4 ст. води і 340 г ширатаки. Варіть кашу, не закриваючи кришку посудини. В цей же час додайте до рису нарізану цибулину і 2 ст. л. томатної пасти. Солити страву необов’язково.
- М’ясні кульки з рисом. Промийте 1 упаковку ширатаки і залийте рис окропом (рідина повинна повністю покривати зерна). Залиште кашу настоюватися на кілька хвилин. В цей час дрібно поріжте 1 цибулину. Змішайте воєдино рис, цибулю і 0,5 кг фаршу (вибирайте на свій розсуд яловиче або куряче м’ясо). Додайте в готову суміш сіль і приправи на свій смак. З фаршу скачайте кульки, розміром з вашу долоню або трохи менше. Викладіть заготовки у форму для випікання. Залийте м’ясні кульки спеціальним соусом. Щоб приготувати підливу, вам знадобиться збити до однорідної маси 200 г кефіру (бажано з низьким відсотком жирності) з 1 ч. л. томатної пасти і 1 яйцем. Готовий соус можна трохи посолити. Випікайте кульки протягом 40 хвилин.
- Фаршировані помідори. Зваріть рис. Додайте в кашу 1 нарізану цибулину, зубчик часнику і кілька гілочок петрушки. Перемішайте інгредієнти з яловичим фаршем (200 г). Отриманої м’ясної маси повинно вистачити на 4 великих помідора. Щоб начинити томати, виріжте в них об’ємну порожнину. Начинені помідори випікайте в духовці 30 хвилин.
- Салат з рисом вегетаріанський. Зваріть 1 пачку ширатаки і змішайте його з дрібно нарізаними овочами. Для вегетаріанського салату оптимально підійдуть кілька помідорів, огірок і солодкий перець (бажано жовтого кольору). Пропорції овочів можна варіювати в залежності від ваших індивідуальних переваг. Заправте салат соком лимона і оливковим маслом. Приправте сіллю і декількома шматочками м’яти. Перед подачею на стіл готову страву слід трохи остудити в холодильнику. Завдяки цьому рис вбере в себе весь аромат овочів і приправ.
- Овочеве рагу з рисом. Проваріть упаковку рису в киплячій воді кілька хвилин. Паралельно з цим процесом підготуйте овочі — на розігрітій оливковій олії підсмажте нарізану цибулину і зубчик часнику. До подрумянившимся інгредієнтів додайте два цукіні. Кабачки краще нарізати у формі дрібних кубиків. Посоліть і приправити меленим перцем напівготове рагу. Протушкувати його близько 15 хвилин, вогонь при цьому повинен бути помірним. Потім змішайте овочі з рисом і потримайте рагу на помірному вогні ще 5 хвилин. Готову страву можна посипати нарізаними листям петрушки.
З ширатаки можна приготувати масу солодких десертів і навіть напоїв. Мафіни, пудинг, смузі і солодкі каші з дієтичного рису доводять, що можна їсти солодке і не поправлятися!
Кулінару на замітку! Для заправки страв з азіатського рису оптимально підходить оливкову олію і лимонний сік.
