Покрокове приготування азу з курки з солоними огірками
Курячі стегна моєму, знімаємо шкірку, видаляємо кістку і нарізаємо м’якоть на невеликі шматочки. Обсмажуємо злегка в олії. Подрумянившееся м’ясо прибираємо зі сковороди.
Картоплю чистимо і нарізаємо на тонкі довгі смужки, приблизно, як для картоплі фрі. Відправляємо на сковороду, де смажилася курка, додаємо, якщо потрібно, ще трохи олії. Обсмажуємо, поки картопляні боки не подхватятся легким золотавим рум’янцем.
М’ясо повертаємо на сковороду, з’єднуючи з картоплею.
Солоні огірочки ріжемо невеликими кубиками або соломкою і додаємо до м’яса з картоплею.
Томатною пастою, розведеної у воді, заливаємо азу. Солимо і перчимо за смаком.
Накриваємо кришкою і на невеликому вогні тушкуємо страву протягом 40 хвилин. Вода за цей час випарується і картопля стане дуже м’яким.
Азу з курки з солоними огірками готово! Це ситне і смачне блюдо подаємо зі свіжоспеченими прісними коржами або лавашем. Зелень і овочі теж будуть як не можна до речі. Пробуйте самі і годуйте своїх рідних цим чудовим блюдом! Ситного вам обіду!
Дивіться також відео-рецепти:
1. Як приготувати азу з курки на сковороді:
2. Смачне азу в казані по-татарськи:
