Покрокове приготування реберець в сметані з апельсиновою цедрою, рецепт з фото:
1. Реберця помийте і добре просушіть паперовою серветкою, інакше при контакті з гарячим маслом буде багато бризок. Зріжте з них зайвий жир і поділіть на частини, розрізавши по кісточках.
2. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння, помийте і наріжте: цибулю — тонкими півкільцями, часник — соломкою.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть реберця. Увімкніть великий вогонь, щоб вони схопилися рум’яною скоринкою зі всіх сторін, яка збереже в м’ясі весь сік.
4. Додайте в сковороду цибулю з часником.
5. Прикрутіть температуру до середнього режиму і продовжуйте смажити продукти до прозорості цибулі.
6. Додайте в сковороду сметану, мелений порошок мускатного горіха, цедру апельсина, сіль і чорний мелений перець.
7. Перемішайте продукти, доведіть до кипіння, прикрутіть температуру до мінімального режиму і готуйте реберця в сметані з апельсиновою цедрою півгодини. Сервіруйте м’ясо до столу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смачні свинячі реберця в сметані з картоплею в мультиварці.
