Покроковий рецепт приготування желе з гарбуза з корицею
1. Насамперед залийте желатин 50 мл води. Можна залити його пізніше, залишеному відваром гарбуза. Желатин повинен добре набрякнути.
2. Ми вказали в інгредієнтах мускатную гарбуз — це самі смачні, солодкі і соковиті тиковкі. Гарбуз нарізаємо часточками, чистимо від насіння і шкірки. Насіння можна підсушити в духовці і прикрасити ними готове желе. Нарізаємо гарбуз шматочками, щоб зручніше було її варити. Складаємо в каструлю і заливаємо водою, щоб вона покрила шматочки.
3. Варимо гарбуз до м’якості — хвилин 10-15. Залежить від сорту. Як перевірити готовність? Проколіть шматочок гарбуза виделкою або ножем, якщо легко проколюється і навіть розвалюється, гарбуз готова.
4. Пюрируем овоч заглибним блендером. Можна перетерти через дрібне сито.
Додаємо цукор і прянощі. Перемішуємо і пробуємо. Якщо смачно, додаємо желатин і ще раз пробиваємо масу блендером.
5. Розливаємо масу у креманки або піали або порційні стаканчики. Чекаємо поки желе застигне і ховаємо в холодильник на 2-3 години до повного застигання.
6. Готове желе з гарбуза подаємо охолодженим.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Панна-котта з гарбуза
2. Дуже смачний гарбузовий мус
