Покрокове приготування пісочного тіста на сметані і вершковому маслі, рецепт з фото:
1. В кухонний комбайн встановіть насадку «ріжучий ніж» і покладіть в нього охолоджене, а не заморожене вершкове масло, нарізане середніми шматками.
2. Додайте в комбайн сметану. Її можна замінити домашніми жирними вершками.
3. Насипте в чашу комбайна борошно, яку просіяти через дрібне сито. Так вона збагатиться киснем, а тісто буде ніжніше і більш розсипчасті. Слідом додайте щіпку солі і цукор.
4. Увімкніть комбайн і замісіть тісто. Продукти перемішаються буквально за 1 хвилину. Довго їх місити не потрібно, пісочне тісто не любить тривалого замісу.
5. Вийміть тісто з комбайна і сформуйте його «комом».
6. Оберніть тісто поліетиленом і відправте в холодильник на півгодини або морозильну камеру на 15 хвилин. Через це час пісочне тісто на сметані і вершковому маслі використовуйте для приготування будь-якої випічки.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісочне тісто на сметані.
