Цікаві факти про петрушці
Свою назву петрушка отримала від латинського слова Petroselinum,що в перекладі означає «місяць на камені».
В давні часи це рослина мешкало на поверхні з великою кількістю каменів у південній частині Греції. Звідси грецька назва «кам’яний селера». Древні греки використовували вінки з петрушки при похованні своїх родичів. А переможців спортивних ігор зустрічали гірляндами з цієї рослини. А ще жителі Греції вірили, що культура виросла на тому місці, де капала кров героя Археморуса, який прославився, убивши дракона.
А от у Стародавньому Римі із цієї рослини готували салати і соуси. Давньоримський письменник Пліній у 1 столітті до н. е. вказав, що ці страви ніколи не подавалися без петрушки.
Багато років тому люди наділяли петрушку надсилою, вони вірили, що якщо над зірваним гілочкою цієї рослини назвати ім’я ворога, то він помре. Звідси, напевно, походять слова «їм потрібна петрушка», які застосовували до смертельно хворим людям.
Улюбленою їжею імператора Карла Великого в 8 столітті був сир, приправлений насінням петрушки, тому і привозили йому парочку коробков такого продукту щороку. Британці познайомилися з цією приправою в 16 столітті.
Багато господарі вирощують зелень на своїх присадибних ділянках. Але вона дуже довго росте. Цьому є цікаве пояснення. Старші люди розповідають, що «петрушка 7 разів ходить до диявола і стільки ж раз приходить тому перед тим, як вирости». Звідси й повір’я, що хороший урожай цієї культури можуть виростити чи відьми, або злі люди.
Це чудове рослина згадується в казці Беатріс Поттер про кролика Пітері, який вживав петрушку, щоб позбутися від нудоти. Крім того, ця зелень ще й робить наше дихання чистим і свіжим.
Про величезну користь петрушки говорять такі приказки: «Хто петрушку жує, той довго живе» та «Жменя петрушки важче двох жмень золота».
Дивіться відео про сушеної петрушці:
Отже, петрушка сушена — це приправа, яку необхідно запастися на осіннє-зимовий період, тому що вона і лікує, і надає стравам відмінний смак і аромат, що нагадує літо. Купити петрушку і свіжу і сушену можна в будь-якому супермаркеті, але краще її виростити і висушити самим. Це буде корисніше.
