Відбивна печінка з майонезним соусом
А у мене коронна страва-печінка відбивна. Нарізати печінку пластиками шириною приблизно 8-10 см, відбити з обох сторін, посипаючи сіллю і перцем. потім обваляти в борошні кожну пластинку (вони виходять розміром з долоньку) і обсмажити на рослинній олії з обох сторін — трохи, (щоб вона схопилася) А попередньо зробити заливку: майонез розмішати з водою і нодавить туди часник і дати настоятися 20-30 хвилин. Потім всю печінку викласти в каструльку, залити цим соусом і трохи загасити. за смаком додати сіль і перець, можна які-небудь приправи. я люблю базилік. Моя печінка дуже всім подобається.
Так і майонез треба замінити на сметану, йогурт ( шкідливо піддавати майонез термічній обробці). Приємного апетиту!
