Покрокове приготування печених гарбузового насіння в духовці, рецепт з фото:
1. Відокремте насіння від м’якоті і волокон. Внутрішній вміст гарбуза покладіть в друшляк і промийте холодною водою, активно перебираючи насіння руками, щоб їх відокремити від м’якоті. Викладіть їх на паперовий рушник і висушіть.
2. Пересипте їх на деко рівним шаром. При бажанні можна додати трохи дрібної солі, гострий червоний перець, часниковий порошок, вустерський соус, каджунской приправи, цукор, корицю, мускатний горіх та інші улюблені добавки з сильним смаком і ароматом. Також можна налити соняшникової або оливково масла, досить 1 ст. л. Тоді насіння добре перемішайте, щоб вони вкрилися масляною плівкою.
Поставте деко в нагріту духовку до 140°С і запікайте насіння 1 годину. Періодично, приблизно через кожні 10-15 хвилин, відкривайте дверцята духовки і перемішуйте насіння, щоб вони не згоріли. Особливо будьте уважні, коли вони почнуть потріскувати і будуть покриватися легким коричневим відтінком. У цей момент починайте знімати пробу, щоб не упустити момент готовності. В залежності від бажаного ступеня прожарки визначайте час приготування і готовність.
3. Дістаньте деко з духовки і викладіть їх на паперовий або вафельний рушник, щоб насіння охололи. Особливо це важливо зробити, якщо ви їх перетримали в духовці.
Печені гарбузове насіння в духовці можна їсти просто так або додавати в різні страви: каші, салати, зернові батончики, випічку.
