Покрокове приготування парових котлет із свинини з манкою, рецепт з фото:
1. У миску для замісу фаршу насипте манну крупу.
2. Слідом вбийте яйце.
3. Перемішайте манку з яйцем і залиште на 10 хвилин, щоб манка набухла.
4. М’ясо помийте, зріжте зайві плівки з жилами і перекрутіть через м’ясорубку. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і також пропустіть через шнек м’ясорубки. З часнику зніміть піну і пропустіть через прес.
5. Перемішайте продукти і приправте фарш сіллю з чорним меленим перцем.
6. Знову вимішайте і дайте постояти 10 хвилин, щоб манка ще набухла.
7. Сформуйте котлети з свинини з манкою круглої або овальної форми.
8. Спорудите пароварку з домашніх пристосувань. У каструлю налийте воду і закип’ятити її. В друшляк змащений тонким шаром рослинного масла покладіть котлети. Встановіть сито на каструлю з киплячою водою. При цьому стежте, щоб воно не стикалося з вируючої водою.
9. Закрийте котлети кришкою і готуйте їх на пару 10 хвилин. Готові парові котлети з свинини з манкою, неймовірно м’які, пишні та смачні, сервірують їх до столу після приготування в гарячому вигляді з будь-яким гарніром.
Незважаючи на відсутність хрусткої скоринки, парові котлети дуже смачні. Відсутність масла робить їх менш калорійними, а пар дозволяє зберегти максимальну кількість вітамінів та поживних речовин. Тому такі котлети впишуться в будь-яку низькокалорійну дієту. До того ж готувати їх простіше, ніж смажені: не треба стояти біля плити, перевертати і витирати масляні бризки.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати котлети на пару з манкою.
