Секрети французьких кулінарів в приготуванні омлету
- Французькі кулінари для змішування яєць не використовують ні міксер, ні віночок: тільки вилку. Оскільки збита в піну маса після приготування опаде.
- Не приправляйте омлет рясно спеціями. Трави у великій кількості переб’ють оригінальний смак страви. У класичну рецептуру французького омлету, як правило, не входить навіть зелень.
- Не пережаривайте омлет. Він збирається або згортається в трубочку, коли маса тільки починає схоплюватися. Вже в складеному вигляді страву встигає підготуватися і набуває ніжний смак без засмаженою скоринки.
- Французький рецепт омлету дозволяє в омлетну суміш додати розтоплене вершкове масло. Так страва буде ніжніше і смачніше.
- Калорійність на 100 г — 198 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 1 шт.
- Молоко — 25 мл
- Твердий сир — 30 г
- Сіль — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
