Покрокове приготування м’ясного пирога з листкового тіста з фаршем та сиром
1. Для початку приготуємо начинку для пирога. Для цього з’єднаємо фарш і сир. Так як я вибрала для страви свино-яловичий фарш, який сам по собі досить калорійний, сир я взяла самої маленької жирності. Ви можете брати і фарш, і сир на свій смак.
2. Додаємо в начинку січену зелень. У мене кріп, але і петрушка або комбінація декількох трав зробить пиріг дуже смачним і ароматним. Солимо, перчимо й перемішуємо начинку. За бажанням додаємо інші запашні трави. Цибулину ріжемо як можна дрібніше або подрібнюємо її блендером і також відправляємо в начинку.
3. Якщо ви купили тісто в магазині, не забудьте попередньо дістати його з холодильника. Розділимо тісто на 2 нерівні частини; враховуйте, що тесту для низу пирога повинно бути більше. Злегка розкачуємо лист. Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо великим шматком тесту.
4. Заповнюємо форму начинкою. Трохи притаптываем і вирівнюємо поверхню ложкою або лопаткою.
5. Меншу частину тіста також розкачуємо, закриваємо цим листом начинку і защипуємо краю. Зубочисткою робимо кілька проколів «кришці» пирога.
6. Яєчний жовток відокремлюємо від білка, присаливаем і пензликом змащуємо поверхню пирога.
8. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Випікаємо м’ясний пиріг протягом 25-40 хвилин (залежно від розміру форми і роботи духової шафи). Стежте, щоб скоринка підрум’янилася, але не пересушилась. Мій пиріг приготувався за 30 хвилин.
9. Готовий м’ясний пиріг з листкового тіста з фаршем та сиром подаємо, давши йому трохи охолонути. Сметана або часниковий соус зможуть як не можна краще підкреслити смак і аромат страви. Смакота — пальчики оближеш! Приємного всім апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
1) Як приготувати м’ясний пиріг з листкового тіста
2) М’ясний пиріг равлик з фаршем
