Покрокове приготування тушкованого м’ясного фаршу з кабачковою ікрою:
1. Ріпчасту цибулю з часником очистіть від лушпиння, помийте і наріжте дрібними кубиками. Розігрійте Сковороду з рослинним маслом і покладіть нарізані продукти. На середньому вогні, періодично помішуючи, доведіть овочі до прозорості.
2. В іншій сковороді на маслі обсмажте м’ясний фарш. Готуйте його на великому вогні, щоб він схопився скоринкою, яка збереже в ньому соковитість. Фарш можете перекрутити самостійно, або купити вже готовий.
3. У сковороду з м’ясом покладіть пасеровану цибулю з часником.
4. Додайте в сковороду кабачкову ікру, перемішайте і закип’ятіть.
5. Слідом відразу покладіть сіль, мелений перець і будь-які спеції. Я використовувала сушений базилік, сушену петрушку і солодку мелену паприку.
6. Перемішайте складові страви, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько півгодини. Готову страву сервіруйте до столу відразу після приготування в компанії з картопляним пюре, відварним рисом чи макаронними виробами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кабачки зі свининою.
