Покрокове приготування млинців на воді з смаженими грушами, рецепт з фото:
1. У миску для замісу млинців налийте питну воду і додайте рослинне масло. Можна використовувати мінеральну воду або іншу рідину. Наприклад, молоко, кефір, пиво, сік.
2. У миску з водою і маслом вбийте яйце.
3. Насипте цукор з дрібкою солі і перемішайте віночком, щоб вийшла однорідна рідка основа.
4. У миску з рідкою масою просіяти через дрібне сито борошно.
5. Міксером або блендером вимісіть тісто, щоб не було грудочок. Борошна може знадобитися більше або менше, це залежить від її клейкості. Тому додавайте її порційно, щоб не переборщити. Консистенція тіста повинна бути, як дуже рідка сметана. Хоча тісто може бути щільніше. Чим воно рідший, тим млинці будуть тонше, відповідно і навпаки: гущі – товщі.
6. Добре розігрійте Сковороду і перед випічкою першого млинця змастіть її дно маслом або жиром. Ополоником черпайте тісто і виливайте його на сковороду. Покрутіть нею, щоб тісто розтеклося по колу.
7. На середньому жарі обсмажте млинець з двох сторін до золотистого кольору.
8. Поки смажаться млинці підготуйте фруктову начинку. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло.
9. Груші помийте і висушіть, виріжте серцевину з насінням і наріжте часточками. Надішліть їх в сковороду з олією.
10. Приправте їх цукром і на середньому вогні обсмажте з усіх боків до утворення рум’яної скоринки. Текстура фруктів повинна залишатися пружною, тому стежте за процесом, щоб вони не перетворилися на пюре.
Сервіруйте готові гарячі млинці на воді з смаженими грушами, які покладіть в серединку налистника або викладіть на тарілці поряд з ним.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадні млинці з фруктами.
