Шалено смачна і швидка в приготуванні лінива лазанья з лаваша з м’ясом і грибами, яка виходить не гірше класичного виконання. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Смачна і ситна лазанья — традиційне блюдо італійської кухні, яку сьогодні можна зустріти в раціоні харчування багатьох людей по всьому світу. Її багато хто любить їсти, проте за її приготування беруться не всі. Оскільки це трудомісткий і тривалий процес, т. к. класичний рецепт передбачає використання спеціальних аркушів пасти, які не завжди можна знайти на полицях магазинів, а зробити їх самостійно вельми проблематично, і навіть для їх відварювання потрібно багато часу.
Тому, щоб спростити собі роботу досвідчені кухарі та кмітливі господині придумали спрощений рецепт страви, де пасту замінюють лавашем. Так виникло інтернаціональне блюдо, в якому змішалася вірменська і італійська кухня. Лінива лазанья з лаваша з м’ясом і грибами виходить ситної з приголомшливим смаком, а технологічний процес виготовлення значно спрощується. Підбір продуктів нескладний, приготування простий, вишуканий смак. Лаваш просочується соками м’яса і овочів, від чого він стає особливо ніжним. Це приголомшливе блюдо принесе масу позитивних емоцій, як під час дегустації, так і в процесі готування.
- Калорійність на 100 г — 244 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Тонкий вірменський лаваш — 3 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Гриби — 350 г
- Прянощі і спеції — за смаком
- Сметана — 400 мл
- М’ясо (сорт будь — 300-350 г
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Сир — 100 г
Покрокове приготування ледачою лазаньї з лаваша з м’ясом і грибами, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, висушіть паперовою серветкою і зріжте зайвий жир і плівку. Ріпчасту цибулю (1 шт) очистіть від лушпиння і помийте. Продукти перекрутіть через середню решітку м’ясорубки.
2. У сковороді нагрійте олію, покладіть перекручений фарш з цибулею. Обсмажте на середньому вогні до утворення легкої рум’яної кірочки і додайте томатну пасту, сіль, чорний мелений перець і будь-які спеції.
3. Перемішайте фарш, закип’ятіть і протушкувати на повільному вогні під кришкою 10-15 хвилин.
4. Гриби для рецепта простіше всього використовувати штучно вирощені (печериці або гливи), т. к. вони вимагають мінімальні трудовитрати. Але підійдуть також заморожені, сушені або консервовані лісові гриби. Вибрані гриби помийте, залиште в ситі, щоб вони стекли і наріжте кубиками. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і також дрібно наріжте.
5. У сковороді нагрійте олію, покладіть гриби з цибулею.
6. На середньому вогні обсмажте їх до рум’яного кольору і прозорості цибулі. Приправте сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням додайте приправу для грибів.
7. У глибоку ємність налийте сметану, додайте яйця, сіль і чорний мелений перець.
8. Добре перемішайте сметанний соус до однорідності.
9. Сир натріть на крупній тертці.
10. Коли всі підготовлені продукти, починайте збирати лазанью. Для цього лаваші наріжте такого розміру, як обрана форма. На дно ємності покладіть 2 лаваша, оскільки один лаваш сильно розмокне і не буде помітна шаруватість лазаньї.
11. На лаваш викладіть половину порції смаженої фаршу і рівномірно його розрівняйте.
12. Змастіть начинку сметанним соусом.
13. Соус присипте сирної стружкою.
14. Зверху покладіть ще 2 лаваша.
15. На нього розподіліть всю грибну начинку.
16. Щедро змастіть гриби сметанним соусом.
17. І присипте соус сирної стружкою,
18. Повторіть дії ще раз. Покладіть 2 лаваша, нанесіть на нього залишився смажений фарш, який змастіть сметанним соусом і присипте сиром.
19. Закрийте форму кришкою або фольгою і відправте лазанью в нагріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. Сервіруйте ліниву лазанью з лаваша з м’ясом і грибами до столу в теплому вигляді нарізавши на порційні шматочки.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати ліниву лазанью з лаваша!
