Биточки з курячої грудки з грибами у вершках
Биточки курячі з начинкою з печериць у вершковому соусі — справжнє святкове блюдо. Воно прикрасить урочистий стіл і порадує близьких на сімейній вечері.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 300 г
- Печериці — 10 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Молоко — 200 мл
- Яйця — 1 шт.
- Борошно — 1 ст. л.
- Вершкове масло — 20 г
Покрокове приготування биточків з курячої грудки з грибами в вершках:
- Куряче філе помийте, обсушіть і перекрутіть на м’ясорубці. Посоліть, поперчіть, влийте яйце і перемішайте.
- Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте близько 2 хвилин в розігрітій сковороді з рослинним маслом.
- Обсмажену цибулю приберіть зі сковороди і в цьому ж маслі обсмажте вимиті і висушені печериці нарізані дрібними кубиками.
- З’єднайте смажену цибулю з грибами, посоліть і перемішайте.
- Від курячого фаршу отщипывайте невеликий шматочок, який розрівняйте надавши форму коржі. У середину покладіть грибну начинку і сформуйте круглий биточек. Викладіть їх в один ряд на сковороду.
- В інший чистій і сухій сковороді обсмажте борошно до рум’яного кольору. Додайте вершкове масло розтопіть і перемішайте. Влийте молоко, посоліть, поперчіть і закип’ятіть.
- Залийте биточки молочним соусом, закрийте кришкою і відправте нудитися в духовку на півгодини.
