Покрокове приготування курки з баклажанами і картоплею в духовці, рецепт з фото:
1. Баклажани вимийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте кубиками і викладіть у форму для запікання. Якщо використовуєте овочі старі, то з них потрібно видалити гіркоту. Для цього нарізані плоди присипте сіллю і залиште на півгодини. На поверхні плодів утворюються крапельки вологи. З ними і вийде вся гіркота. Потім овочі помийте і висушіть паперовою серветкою.
2. Картоплю помийте, наріжте скибочками і викладіть на баклажани. Якщо бульби використовуєте молоді, то їх можна не очищати, зі старих овочів шкірку краще зняти. Приправте картоплю сіллю і чорним перцем. За бажанням присипте улюбленими прянощами.
3. Курку вимити, висушити і наріжте на частини. Викладіть її зверху овочів. За бажанням з шматочків можете зняти шкірку, тоді страва буде менш калорійне. В зворотній послідовності продукти класти не треба. Під час запікання курка своїм жиром і соком буде просочувати овочі.
4. Оберніть форму з куркою, баклажанами і картоплею фольгою і відправте запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 1 годину.
5. Готову страву сервіруйте до столу після приготування в гарячому вигляді. На стіл можете ставити частування в ємності, в якій воно запікалося, щоб кожен їдець сам накладав собі порцію.
