Покрокове приготування смаженого коропа на сковороді, рецепт з фото:
1. Легше за все при купівлі риби відразу її очистити від луски, відрізати плавники і випатрати нутрощі. Ця послуга коштує не дорого, тому рекомендую нею скористатися. В іншому випадку зробіть це самостійно вдома, при цьому випатрайте його дуже акуратно, щоб не порвати жовчний міхур. Якщо таке станеться, присипте черевце сіллю, а через деякий час промийте проточною водою.
Принісши додому коропа або очистивши тушку самостійно, помийте її, видалите внутрішню плівку, висушіть паперовою серветкою і наріжте шматочками товщиною від 1,5 до 3 див.
2. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Увімкніть вогонь трохи більше середнього режиму і покладіть шматочки риби. Приправте їх сіллю, чорним меленим перцем і посипте приправою для риби.
3. Обсмажте рибу до утворення рум’яної кірочки і переверніть її на зворотний бік.
4. З другої сторони її також приправте сіллю з перцем і продовжуйте смажити до готовності. Готового коропа смаженого на сковороді сервіруйте до столу з часточками лимона або полийте рибу лимонним соком.
Дивіться також відео-рецепт, як смажити коропа на сковороді в борошні.
