Напої з кокосовим цукром:
- Кавовий коктейль. Заварюють міцний кава з розрахунку — 1 ч. л і 100 мл холодної води. Заливають в турку і варять тривалий час на повільному вогні. Турку знімають, коли по краях поверхні виступає піна. Закривають, щоб настоялося, всипають 1 ч. л. кокосового цукру, перемішують до повного розчинення і ставлять остуджувати. Проціджують холодний напій через дрібне сито, щоб видалити всі крупинки, вливають в чашу блендера. Туди ж закладають 200 г вершкового морозива без наповнювача, збивають до пишної стійкої піни. Розливають по келихах, кожен прикрашають часточкою лимона і збитими вершками.
- Теплий відвар. У цьому напої дуже багато компонентів. З складом експериментують, домагаючись ідеального смаку. Змішують 2 склянки молока з одним води і доводять до кипіння. На сухій сковороді пережарюють 10 штук передавленных гвоздикових цвяшків, паличку кориці, по 10 горошку запашного і чорного перцю, близько 1 см мілконатертого свіжого кореня імбиру, 5 ядерець мигдалевих горіхів, 10 насіння кардамону, 2 анісових зернини. Всипають обсмажені прянощі в кипляче молоко, варять 5 хвилин, засипають чай, тертий мускатний горіх, ваніль і кокосовий цукор за смаком. Краще скористатися заваркою «Ассам».
При зберіганні в герметичній упаковці в темному місці кокосовий цукор зберігає горіхово-карамельний смак і корисні властивості протягом 2 років. Якщо продукт відсирів, змінив колір, у нього з’явився різкий запах — в їжу краще не вживати.
