Покрокове приготування кексу на пиві з полуницею, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста вилийте вміст яєць і додайте цукор.
2. Міксером збийте яйця до пишноти і освіти лимонного кольору.
3. У ємність додати м’яке вершкове масло кімнатної температури і знову збийте продукти міксером. Розтоплювати олія не потрібно.
4. Влийте пиво і перемішайте.
5. У рідку масу додайте кефір і знову продукти перемішайте міксером.
6. Насипте борошно, яку рекомендую просіяти через дрібне залізне сито. Так вона збагатиться киснем і кекс буде ніжніше.
7. Вимісіть тісто міксером до однорідності і гладкості, щоб не було грудок.
8. Полуницю промийте, висушіть паперовою серветкою і відірвіть хвостики. Наріжте шматочками середнього розміру і відправте в тісто.
9. Вимісіть тісто, щоб шматочки полуниці рівномірно розподілені по всьому об’єму тіста.
10. Форму для випічки змастіть вершковим маслом і вилийте тісто.
11. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися кекс на пиві з полуницею на 40 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною лучиною. Якщо на ній немає налипань, значить, кекс готовий. Виймайте його з печі, трохи охолодіть і виймайте з форми. Якщо на паличці залишаться маленькі шматочки тіста, продовжуйте піч кекс далі 5 хвилин і знову зніміть пробу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадний кекс з полуницею.
