Покрокове приготування картопляного гратена з м’ясом, рецепт з фото:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте його кільцями товщиною 3-5 мм.
2. М’ясо помийте, висушіть і пропустіть через м’ясорубку.
3. Ріпчасту цибулю також перекрутіть через м’ясорубку.
4. Приправте фарш сіллю, чорним меленим перцем, будь-якими спеціями і прянощами. Добре перемішайте. При бажанні м’ясо можете злегка обсмажити на сковороді до напівготовності.
5. Жаростійку форму змастіть тонким шаром масла і викладіть перший шар картоплі.
6. Присипте його сиром, прикрийте фаршем і викладайте другий картопляний шар.
7. Все у вас повинно вийти 3 шари картоплі і 2 — фаршу. Кожен шар скрепляйте невеликою кількістю сирної стружки.
8. Залийте продукти вершками. Хоча за класичним рецептом гратен заливається соусом Бешамель. Тому можете приготувати його. Як це зробити, можна дізнатися в покроковий рецепт з фото, що розміщений на сторінках сайту. Для цього скористайтеся рядком пошуку.
9. Присипте продукти натертим сиром.
10. Форму закрийте кришкою і відправте запікатися картопляний гратен з м’ясом в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Потім зніміть кришку, підніміть температуру до 200 градусів і продовжуйте готувати ще 15 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Правильно приготовлений гратен буде з щільною золотистою скоринкою і соковитою начинкою всередині.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати картопляний гратен з м’ясом.
