Покрокове приготування карася в соусі на пару без пароварки, рецепт з фото:
1. Насипте В ємність приправу для риби, гірчицю, чорний мелений перець і сіль. З сіллю не переборщіть, т. к. сіль додасться ще завдяки соєвого соусу.
2. Налийте до продуктів соєвий соус. Лимон помийте і спеціальним інструментом зніміть з нього трохи цедри. Після розріжте на частини і видавіть сік.
3. Перемішайте соус.
4. Карася вимийте від мулу і тіни. Після цього очистіть скребком луску. Помийте і подивіться немає більше на тушці лусочок. Відріжте голову, хвіст і плавники. Вспорите черево і акуратно видаліть всі нутрощі, щоб не порвати жовчний міхур, інакше м’ясо просочиться неприємною гіркотою. Також зніміть внутрішню чорну плівку. Потім знову добре вимийте вимийте рибку і обсушити паперовою серветкою.
5. Відріжте шматок фольги, на яку покладіть рибу.
6. Щедрим шаром нанесіть на тушку приготований соус.
7. Щільно оберніть рибу харчовою фольгою.
8. Укладіть рибку на друшляк, який встановіть на каструлю з киплячою водою і закрийте кришкою. Вируюча вода не повинна стосуватися друшляка з рибою. Готуйте карася в соусі на пару без пароварки 15 хвилин, після чого сервіруйте її до столу. На гарнір подавайте відварні каші, макарони або рис.
