Цікаві факти про цвітній капусті
У народі цей овоч часто називають «сирною капустою» з-за зовнішньої схожості з зерновим сиром. Також можна відзначити, що суцвіття цвітної капусти віддалено нагадує пишне деревце, чим можна привернути увагу дитини, намагаючись нагодувати його цим незнайомим, але вкрай корисним овочем.
У часи вирощування в Сирії цвітна капуста була не такою ранньою і мала гіркуватий присмак. Східний вчений Авіцена більше тисячі років тому рекомендував вживати сирійську капусту взимку для заповнення вітамінів. Вперше її описали в арабських країнах.
У 12 столітті цей вид капусти був завезений в Іспанію і на Кіпр, і багато століть саме він був джерелом насіння для країн Європи. У 14 столітті деякі сорти почали активно вирощувати Англія і південні країни Європи.
У Росії цвітна капуста з’явилася в часи правління Катерини II, але вирощувалася тільки вищими станами, які купували насіння на острові Мальта за величезні суми. Оскільки цей сорт дуже вимогливий до клімату, він не отримав широкого розповсюдження, поки А. Болотов не вивів морозостійкий сорт.
Як приготувати кольорову капусту — дивіться на відео:
Цей «кучерявий» овоч займає високу позицію по корисних елементів і вітамінів серед всіх інших. Так, якісний продукт досить часто зустрічається на прилавках, тому варто хоча б в якості експерименту включити його в свій раціон. Переконавшись у користі цвітної капусти, ви захочете приготувати її знову.
