Корисні властивості червонокачанної капусти
Якщо розглядати корисні властивості червонокачанної капусти, то вони практично ідентичні з її «прабатьком» — білокачанної капустою. Проте є і невеликі приємні добавки, про які ми вам розповімо.
Користь червонокачанної капусти і страв з її вмістом:
- Сприяє лікуванню туберкульозу. Фітонциди стримують ріст і розмноження туберкульозної палички в організмі хворого.
- Покращує кровоносну систему. Антоціан у складі червонокачанної капусти зміцнює капіляри, підвищує пружність і нормалізує проникність.
- Знижує ризик гіпертонічного кризу. Цей вид капусти сприяє зниженню кров’яного тиску.
- Прискорює загоєння. Завдяки зниженню ламкості капілярів і зменшенню кровотечі, червонокачанна капуста є відмінним «реставратором» пошкодженого організму.
- Природний антиоксидант. Глюкозинолати, розпадаючись, включають синтез ферментів, відповідальних за детоксикацію організму та сприяють профілактиці ракових захворювань.
- Зміцнення імунної системи. У «синій капусті міститься багато аскорбінової кислоти, яка добре бореться з простудними захворюваннями.
- Можна використовувати в дитячому харчуванні. Дітей старше одного року можна і потрібно годувати вареною червонокачанної капустою, перетертої в пюре: у ній багато корисних елементів у поєднанні з рідкісними алергічними реакціями.
- Знижує рівень холестерину в крові. Змушує печінку розщеплювати більше клітин холестерину, що призводить до його загального зниження.
- Менше шансів зустріти небажані добавки. Червона капуста досить невибаглива як в самому вирощуванні, так і в подальшому зберіганні, тому недбайливим фермерам-городникам не доводиться її «підгодовувати» різними, а іноді і не зовсім корисними добривами та стимуляторами росту.
- «Омолоджує» шкіру. У цій капусті містяться речовини, які підтягують шкіру, стабілізуючи стан колагену.
- Покращує роботу нирок і щитовидної залози. За обидві ці функції відповідає високий вміст рослинного білка.
- Вагітність. Червона капуста — найбагатше джерело білків і вітамінів, рекомендовано вживати під час вагітності.
- Схуднення. Регулярне вживання цього овоча в сирому вигляді сприяє утворенню лептину й адипонектину, які, в свою чергу, спалюють жири і знижують апетит.
Це цікаво! Червонокачанна капуста частково нейтралізує дію алкоголю, тому рекомендовано вживати її як до спиртних напоїв, так і під час довгих свят, що дозволить вам залишатися у формі і в меншій мірі відчувати головний біль і нудоту вранці.
