Покрокове приготування Імам Баялды, рецепт з фото східної закуски з баклажанів:
1. Підготуйте всі продукти. Моркву, ріпчасту цибулю і часник очистіть від шкірки. Солодкий і гострий перець від насіннєвої коробки і перегородок. Баклажани розріжте навпіл і вичистити серцевину, щоб вийшли «човники». Всі овочі разом з помідорами і віддаленої баклажанної м’якоттю наріжте дрібними кубиками.
2. У сковороді нагрійте оливкове масло і пасеруйте до прозорості цибулю і морквою.
3. Відправте в сковороду м’якоть баклажанів, солодкий і гіркий перець. Перемішайте і продовжуйте смажити овочі до м’якості.
4. Додайте в сковороду помідори, подрібнений часник і подрібнену зелень.
5. Приправте сіллю, чорним меленим перцем, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
6. Підготовлені баклажанові «човники» викладіть у форму для запікання. Якщо використовуєте овоч зрілий, то він може містити гіркоту, яку необхідно видалити. Для цього присипте їх сіллю і витримайте півгодини. Потім промийте проточною водою і висушіть паперовою серветкою. Докладні покрокові рецепти, як видаляти з плодів гіркоту мокрим і сухим способом ви можете знайти на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук.
7. Заповніть порожнину баклажанів овочевою начинкою і відправте їх запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Готову східну закуску з баклажанів Імам баялды сервіруйте до столу після охолодження.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати Імам баялды.
