Імам баялды: покроковий рецепт з фото східної закуски з баклажанів

Навчитеся готувати смачні і вишукані східні страви і радуйте сім’ю пікантними вечерями. Покроковий рецепт з фото фаршированих баклажанів овочевою начинкою — Імам Баялды. Відео-рецепт.

Поки у продажу ще є баклажани, будемо максимально ними насолоджуватися. Досвідчені господині знають, що з них можна готувати безліч смачних страв і закусок. Тому глянсуваті округлі овочі завжди в пошані. Хоча навіть досвідчений кулінар може знайти дивовижні рецепти страв, про які ніколи не чув. Сьогодні пропоную приготувати «Імам баялды». Такий рецепт не можна обійти стороною, т. к. він дуже смачний і ситний.

Імам баялды — класичне турецьке блюдо, назва якого означає «Імам втратив свідомість». Легенда свідчить, що Імам після тривалого посту не впорався з ємоціями при вигляді кулінарного шедевру. Інша версія — Імам зомлів, дізнавшись, скільки дружина використовувала дорогого оливкової олії для приготування баклажанів. Але як би не було, ясно, що свідомість якогось Імама дав назву смачної страви Туреччини. В сьогоднішній час рецептів Імам Баялды безліч і зупинити свій вибір на якомусь одному дуже складно. При цьому при всіх відмінностях існує щось спільне. По-перше, для приготування завжди використовують оливкову олію, а по-друге, закуску подають холодною або кімнатної температури.

  • Калорійність на 100 г — 187 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 2 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Гострий перець — 1 шт.
  • Солодкий болгарський перець — 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Часник — 3 зубчики
  • Морква — 1 шт.
  • Оливкова олія — для смаження
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Помідори — 2-3 шт.

Дивіться також  Зелені помідори з овочами на зиму