Покрокове приготування гарячих бутербродів з смаженими баклажанами, цибулею і сиром, рецепт з фото:
1. Баклажани вимийте і просушіть паперовою серветкою. Відріжте плодоніжку і наріжте брусками, кільцями, півкільцями, соломкою і т. д. Якщо використовуєте овоч зрілий, то в ньому присутні великі насіння, їх необхідно видалити. Також старий плід може гірчити. Щоб прибрати гіркоту, нарізані шматочки присипте сіллю і залиште на півгодини. Потім змийте виділилася вологу, в якій знаходиться гіркоту. Щоб цих дій не робити, купуйте молоді молочні баклажани. У них немає гіркоти, а насіння дрібне.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкими півкільцями по 3 мм.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть баклажани. Обсмажте до рум’яної скоринки.
4. В іншій сковороді на рослинному маслі пасеруйте до прозорості цибулю.
5. В одній великій сковороді з’єднайте баклажани з цибулею. Приправте їх сіллю і чорним меленим перцем. Перемішайте і обсмажте овочі разом 5 хвилин.
6. Хліб наріжте однаковими скибочками завтовшки близько 1 див Щоб хліб був красиво нарізаний, купуйте відразу його нарізаним.
7. На скибочки хліба викладіть смажені баклажани з цибулею.
8. Сир наріжте тонкими слайсами, якими прикрийте смажені овочі.
9. Надішліть бутерброди в мікрохвильовку і запікайте їх 1 хвилину при потужності 850 кВт.
10. Також гарячі бутерброди з смаженими баклажанами, цибулею і сиром можна запекти в духовці при температурі 180 градусів 7-10 хвилин. Коли сир розплавиться, закуска вважається готовою. Сервіруйте бутерброди до столу, при бажанні прикрасивши її гілочкою свіжої зелені.
