Зробимо італійську швидку закуску, на приготування якої піде не більше 10 хвилин часу — брускетта з ковбасою, яблуком, черемшею і сиром. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Брускетта — традиційна італійська закуска, яка спочатку готувалася для сільської бідноти Центральній Італії. В сьогоднішні дні її подають як швидку закуску. Відрізняється брускетта від звичайного бутерброда: попередніми обсушиванием до прожарювання скибочок хліба на сковороді без масла. Для приготування брускетти ідеальним хлібом вважається — чіабатта, який має хрустку скоринку і пористу структуру. Проте готують страву з різною хлібної випічкою. Зазвичай блюдо готується дуже швидко, при цьому воно може прикрасити будь-який святковий стіл.
Видів брускетти безліч, т. к. начинок в даний час існує величезна кількість. Сьогодні пропоную спробувати самий елементарний варіант: на сковороді підрум’янити кусень хліба до хрусткого стану, викласти перемішану масу з нарізаних яблук з ковбасою і черемшею і запекти в мікрохвильовій печі (або духовці до утворення ніжної сирної скоринки. Така начинка у поєднанні з грінками — чудовий смак, апетитна і ароматна закуска.
- Калорійність на 100 г — 195 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Чіабатта або будь-який інший хліб — один шматочок
- Яблуко — 0,5 шт.
- Ковбаса — 1 скибочка
- Оливкова олія — 1 ч. л.
- Сир — 3 скибочки
- Черемша — 3-4 листочка
Покрокове приготування брускети з ковбасою, яблуком, черемшею і сиром, рецепт з фото:
1. Від батона відріжте шматок хліба товщиною близько 1-1,5 см.
2. На сухій сковороді або гриль просушіть хліб до рум’яної і хрусткої скориночки.
3. Листя черемші помийте, висушити паперовим рушником і дрібно наріжте.
4. Яблука вимийте, висушіть, видалити насінну коробку і наріжте дрібними кубиками. Надішліть їх в ємність з черемшею.
5. Ковбасу наріжте кубиками і додайте до всіх продуктів.
6. Заправте начинку оливковою олією.
7. Перемішайте продукти і спробуйте на смак, при необхідності додайте сіль.
8. Викладіть начинку щедрим шаром на обсмажену гренку.
9. Прикрийте начинку слайсами сиру.
10. Надішліть бутерброд в мікрохвильову піч на 30 секунд, щоб розплавився сир. Під м’якою сирною скоринкою начинка буде добре триматися і вживаючи закуску вона не буде випадати. Готову брускетту з ковбасою, яблуком, черемшею і сиром вживайте відразу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати брускетту з сиром і ковбасою.
