Араза: користь і шкода, як їдять, рецепти страв

Опис і особливості поширення дерева. Де використовують фрукт, склад і корисні властивості, протипоказання до застосування аразы. Кулінарні рецепти з використанням плодів.

Араза (Eugenia stipitata, arazа) — це екзотичне плодове дерево з сімейства Миртових і роду Євгенія. Росте на світлою і добре дренованим місцевості, переносить двомісячну посуху, а от при невеликих морозах гине. При мінімальному догляді може дати близько 30 тонн плодів з гектара. Тип розмноження — насіннєвий. Поширена араза в дикому вигляді в амазонської частині Бразилії, східному Еквадорі, лісах Перу і навіть Карибських островах. Культивувати дерево почали лише в 20 сторіччі в Колумбії, Чилі і Болівії. Воно досягає до 3 метрів у висоту. Пониклі гілки і ростуть прямо від підстави. Листки прості, довгасті 8-20 см завдовжки і 4-10 см у ширину. Квітки кремового кольору, розташовані густими кистями в пазухах листків. Плоди представляють собою сферичні великі ягоди. Їх діаметр становить 10-13 см, а маса варіює від 500 до 750 грам. Плоди ніжно-жовті і покриті тонкою глянцевою або бархатистою шкіркою. М’якоть аразы соковитий, має кремовим кольором і кількома довгастими великими кісточками. У неї яскраво-виражений приємний аромат і терпкий терпкий смак. Аразу активно застосовують у народній медицині Еквадору і Перу.

Дивіться також  Сир Брюност: рецепт, як зробити, калорійність