Покрокове приготування запечених помідорів з м’ясом:
1. М’ясо помийте і обсушіть паперовою серветкою. Зріжте жили, жир і перекрутіть через дрібну решітку м’ясорубки. Також пропустіть через шнек очищену цибулину і видавіть часник.
2. Приправте фарш сіллю з меленим перцем і покладіть подрібнений базилік. За бажанням можете додати будь-які прянощі і спеції. Добре перемішайте фарш. Можете це робити навіть руками, пропускаючи його між пальців.
3. Помідори вимийте і просушіть рушником. З одного боку зріжте капелюшок і чайною ложкою вийміть м’якоть. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити стінки томатів, які повинні залишитися близько 3-5 мм товщиною.
Витягнута м’якоть для даного рецепту не знадобиться, тому використовуйте її для приготування будь-якої іншої страви, наприклад, борщу.
4. Якщо всередині помідорів залишиться сік, переверніть їх зворотною стороною і залиште, щоб він весь стек. Після цього щільно нафаршируйте їх м’ясним фаршем. Не бійтеся його класти багато, т. к. при запіканні він все одно зменшиться в розмірах.
5. Прикрийте начинку зрізаними кінчиками помідорів. Замість томатних «капелюшків» можете використовувати сирні слайсы.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися помідори на півгодини. Перші 20 хвилин печіть їх під кришкою або фольгою, а потім приберіть їх, щоб закуска підрум’янилася.
Сервіруйте готову закуску до столу в теплому вигляді після приготування або в охолодженому.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фаршировані помідори, запечені в духовці.
