Покрокове приготування запечених овочів асорті, рецепт з фото:
1. Солодкий перець очистіть від внутрішніх перегородок і видаліть насіння з плодоніжкою. Вимийте і просушіть овоч. Наріжте його скибочками і викладіть на деко для запікання змащений рослинним маслом.
Баклажани вимийте і просушіть паперовим рушником. Наріжте великими шматочками і покладіть на деко. Якщо плоди старі і зрілі, з них попередньо видалити гіркоту. Для цього присипте їх сіллю і залиште на 30 хвилин. Потім промийте під проточною водою, щоб змити всю виділилася вологу.
2. Помідори промийте, просушіть і покладіть в іншу ємність для випічки. Кожен помідор проколіть зубочисткою, щоб під час запікання вони не лопнули. Приправте овочі сіллю і чорним меленим перцем.
3. Зелень вимити, висушити і дрібно накришити.
4. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися овочі асорті. Солодкі перці і баклажани будуть готові через 35-40 хвилин.
5. Помідори виймайте з печі через 20 хвилин. З них виділиться сік, який не виливайте.
6. Готові овочі викладіть на сервірувальний посуд.
7. Полийте їх соком, що залишився від помідорів. Можете на його основі зробити сложнокомпонентную заправку з соєвого соусу, оливкової олії, гірчиці, лимонного соку і т. д.
8. Готові запечені овочі асорті посипте подрібненою зеленню і корисний і простий гарнір сервіруйте до столу. Смачні овочі, як в теплом, так і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати овочі, запечені в духовці.
