Покрокове приготування заморожених груш на зиму, рецепт з фото:
1. Для заморозки виберіть в міру стиглі плоди середнього розміру без пошкоджень. Груші промийте, розріжте на чотири частини, видаліть з серединки кісточки і наріжте плоди часточками, кубиками, брусками або будь-якої іншої форми. Залиште груші просохнути. Для цього можете покласти шматочки на паперовий рушник або обробну дошку.
2. Складіть плоди в спеціальний пакет або пластиковий контейнер для заморозки і герметично упакуйте. Це дозволить грушам краще зберегтися. Кожен пакет кладіть груш стільки, скільки потрібно для приготування. Оскільки залишилися плоди повторно не заморожують.
3. Надішліть їх в морозильну камеру для заморозки. Заморожуйте при температурі не нижче -20°C. Бажано включити швидке заморожування. Зазвичай для заморозки потрібно 2-3 години. Заморожені груші на зиму зберігайте при -18°C в морозильній камері 8 місяців.
Розморожуйте груші правильно. Після розморожування зберігати довго їх не можна, т. до. вони швидко зіпсуються. Використовувати розморожені шматочки треба швидко, щоб вони не перетворилися в «кашу». Для начинки шматочки можна зовсім не розморожувати, а готувати прямо з морозилки. Для приготування компотів груші також не розморожуйте, опускайте їх відразу в каструлю.
Дивіться також відео-рецепт, як заморозити свіжі груші на зиму.
