Покрокове приготування закуски з овочів, запечених в духовці, рецепт з фото:
1. Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть насіння і вичистіть волокна. М’якоть помийте і наріжте брусками завтовшки близько 1-1,5 см і довжиною до 3-4 див.
Баклажани помийте, обсушіть рушником і наріжте такого ж розміру, як гарбуз. Плоди використовуйте молоді, у них немає гіркоти. Старі синенькі в нарізаному вигляді присипте сіллю і витримайте півгодини. За цей час з них вийде весь соланін.
Солодкий болгарський перець очистіть від насіння з перегородками, видалите хвостик і наріжте крупною соломкою.
Яблука помийте і спеціальним ножем видаліть серцевину.
2. Деко змастіть тонким шаром рослинного масла і викладіть овочі. Продукти на деку розкладайте вільно.
3. З меду, олії і соєвого соусу приготуйте соус. Додайте трохи солі і чорного меленого перцю. З сіллю не переборщіть, т. к. сіль заправці додає ще соєвий соус.
4. Добре перемішайте соус і полити їм овочі прямо на деку.
5. Духовку нагрійте до 180 градусів і запікайте овочі півгодини. Під час запікання їх не перемішуйте, можна тільки струшувати. Тоді скибочки залишаться цілими і красивими.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати овочі, запечені в духовці.
