Покрокове приготування абрикос на зиму:
1. Відберіть для заморозки не зіпсовані, міцні і в міру стиглі, але не перезрілі абрикоси, інакше при розморожуванні вони перетворяться на кашу. Помістіть їх в друшляк і промийте під струменем проточної водою, ретельно помивши волохаті їх боку. Робити це зручніше всього спеціальною м’якою кухонних щіточкою, протираючи нею ягоди у воді з усіх боків, а потім ще раз промийте.
2. На рушник викладіть абрикоси і залиште висихати. Для прискорення процесу можете плоди протерти паперовою серветкою.
3. Сухі ягоди розріжте навпіл і видаліть кісточку.
4. Виконайте таку процедуру з усіма фруктами. Якщо абрикоси великі, то розріжте їх більш дрібними шматочками.
5. Візьміть зручну ємність, і акуратно складіть ягоди. Щільно не здавлюйте, щоб не пом’яти ягоди.
6. Закрийте ємності кришками і відправляйте абрикоси в морозильну камеру.
Якщо у вас великий судочек для заморозки, то плоди одним шаром розклади на дошку або папір і відправ в морозилку для попереднього заморожування при температурі -20°С на 3 години. Після затвердіння фруктів, пересипте їх в поліетиленовий пакет або пластиковий контейнер, щільно закрийте і відправте в морозильну камеру для тривалого зберігання. Зберігайте заморожені абрикоси при температурі -18°С.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати абрикоси.
