Як чистити рибу: секрети швидкої чистки

Як очистити рибу від луски? Як тушку випатрати, не пошкодивши жовчний міхур? Розповідаю секрети швидкої чистки.

Процес чищення риби, а особливо зняття луски, доставляє багато клопоту. А якщо цей процес робити не часто, то необхідні навички обробки продукту просто відсутні. Адже головне питання, яке неминуче ставив собі кожен кулінар: «Як очистити рибу, щоб луска не розліталася по всій кухні?». Тому багато купують вже оброблену або очищену рибу і доплачують продавцю за її обробку.

Є варіант чистити рибу, занурену в ємність з водою. Рідкісна лусочка дуже швидко і легко відійде від тушки. Ще варіант вирішення проблеми — помістити тушку в просторий, міцний і прозорий пакет і виконувати маніпуляції не виймаючи рук з пакета. Тоді вся луска залишиться в пакеті і не доведеться займатися прибиранням кухні. Якщо полова луска не становить проблеми, викладайте рибу на дощечку і приступайте до чищення. А секрети, наведені нижче, допоможуть зробити цей процес швидко та без зайвих клопотів.

Дивіться також  Запіканка з капусти: тонкощі і секрети рецептів