Покроковий рецепт приготування яблук в лаваші:
1. Яблука помийте, спеціальним ножем видаліть серцевину з насіннєвою коробкою і наріжте скибочками товщиною близько 2 мм Яблука рекомендую використовувати кисло-солодких сортів, такі більш жорсткі і при обсмажуванні не втратять своєї форми. Більш солодкі і м’які сорти можуть розм’якшитися і перетворитися на пюре. Хоча це теж буде смачно.
2. У сковороді розтопіть вершкове масло. Багато його не беріть, достатньо буде близько 20-30 р.
3.Після цього покладіть в сковороду яблука, насипте мелену корицю і цукор.
4. Перемішайте і смажте яблука на середньому вогні.
5. Доведіть яблука до м’якості і утворення легкого золотистого кольору. Якщо вони будуть сильно горіти, то зменшіть температуру. Щоб такого не відбувалося, беріть сковороду з товстим дном, ідеальний вибір — чавунна.
6. Прямокутний лаваш розрізати на дві частини. Якщо у вас круглий лаваш, то його знадобиться 2 шт. Розстеліть лаваш на стільниці та в середину викладіть яблучну начинку.
7. Поверніть його конвертом або скрутіть трубочкою. Робіть, як вам зручно.
8. У сковороді розтопіть ще невеликий шматочок вершкового масла і покладіть лаваш з блоками. На середньому вогні обсмажте його до рум’яного кольору з двох сторін. Смажиться він дуже швидко, буквально по 1 хвилині з кожної сторони. Сервіруйте його до столу в теплому вигляді. Проте в охолодженому десерт також буде смачний.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати яблучний штрудель з тонкого лаваша.
