Покрокове приготування яблучних оладок на кефірі та житнього борошна, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста налийте кефір кімнатної температури. Слідом додайте сире яйце. Воно не повинне бути з холодильника, щоб не охолодити кефір та інші продукти. Оскільки сода вступає в реакцію з кисломолочними продуктами тільки коли вони теплі.
2. Слідом насипте цукор, щіпку солі, харчову соду і мелену корицю. Добре перемішайте рідкі складові.
3. Яблука помийте і висушіть паперовою серветкою. Спеціальним ножем видаліть серцевину і натріть м’якоть на крупній тертці. Перемішайте продукти.
6. У тісто введіть борошно.
5. Перемішайте тісто столовою ложкою до однорідності, щоб борошно розподілилася по всьому об’єму.
6. Влийте в тісто 1 ст. л. рослинного масла і перемішайте. Це дозволить під час смаження використовувати мінімальну кількість масла.
7. Дно сковороди змастіть тонким шаром рослинного масла і добре нагрійте. Столовою ложкою беріть порцію тіста і викладайте на сковороду у формі оладки.
8. Обсмажте оладки з одного боку до рум’яного кольору, близько 3 хвилин і переверніть їх на зворотний бік, де смажте до готовності. Подавайте яблучні оладки на кефірі і житнього борошна гарячими зі сметаною, збитими вершками, медом та іншими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з житнього борошна на кефірі.
